很多人第一次接觸 Mezcal， 都是從一個問題開始：

「這不就是 Tequila 嗎？」它們確實都來自龍舌蘭， 也都誕生於墨西哥。 但如果你把它們當成同一種酒， 就錯過了它們真正有趣的地方。

它們的共同點：都來自龍舌蘭

Mezcal 與 Tequila， 原料都是龍舌蘭（Agave）。在墨西哥，龍舌蘭不是裝飾植物， 而是一種和時間、土地一起成長的作物。 有些品種，甚至要 8～15 年才能成熟。也正因如此， 它們從一開始就註定不只是酒。

真正的分歧點：世界觀不同

如果一定要用一個比喻來說：

Tequila 像是在派對裡舉杯， Mezcal 像是在山路上慢慢走。

為什麼這個差別很重要？

因為你選的不是酒， 而是一種狀態。

• 你想要熱鬧、輕快、直接？
• 還是想慢下來，感受土地與時間？

這正是 Mezcal 與 Tequila 真正分開的地方。